2024年7月発行号/特集/お酒の生物学[世界編]/ワインの歴史とワイン醸造の科学的側面(安蔵 光弘 氏)
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特集/お酒の生物学[世界編]～酒類研究をめぐる世界のトピックスと日本酒の挑戦/特集-5/ワインの歴史とワイン醸造の科学的側面～----安蔵 光弘（メルシャン株式会社）【6ページ】
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