2017年5月発行号/特集I/善藤 威史 氏
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特集I/発酵・醸造食品における多様な微生物の働き/特集I-3/漬物における乳酸菌の働き～乳酸菌叢の形成とその機能----善藤 威史（九州大学）／小野 浩（東海漬物株式会社）【6ページ】
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![2024年7月発行号/特集/お酒の生物学[世界編]/ワインの歴史とワイン醸造の科学的側面(安蔵 光弘 氏)](https://imagedelivery.net/QondspN4HIUvB_R16-ddAQ/5cfe5148054c246db38d4c0f/060388a2718cd3d8d46f.png/fit=cover,w=200,h=200)
